Cẩm nang bếp

Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm chay cực chuẩn dễ làm

Lẩu mắm chay được chế biến từ các loại rau củ nhưng vẫn có hương vị hấp dẫn, thơm ngon không kém so với lẩu mắm mặn bạn ăn thường ngày. Cách nấu lẩu mắm chay ngon rất thích hợp trong những ngày rằm, bạn có thể tự nấu tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.

lẩu mắm chayLẩu mắm chay thanh đạm mà vẫn giữ mùi vị hấp dẫn, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Lẩu mắm chay thanh đạm mà vẫn giữ mùi vị thơm ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn thay đổi vị cho bữa ăn. Sự kết hợp của các loại rau củ, nấm, nguyên liệu chay tạo nên món lẩu mắm có hương vị đặc biệt. Lẩu mắm chay không chỉ phù hợp khẩu vị của nhiều người mà còn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, rất tốt cho sức khỏe.

Cùng học cách nấu lẩu mắm chay ngon qua bài hướng dẫn sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả cà tím
  • 100gr nấm rơm tươi
  • 200gr nấm kim châm
  • 200gr nấm đùi gà
  • 200gr nấm linh chi
  • Tôm, cá viên, mực thuần chay
  • 1 miếng đậu hũ
  • 2l nước dừa xiêm
  • 1 cây hành boa rô
  • 1kg bún tươi
  • Ớt, gừng, sả cây
  • Bắp chuối bào, rau muống bào, giá đỗ, bông súng, kèo nèo
  • Gia vị: mắm đậu chay, chao, bột ngọt, nước tương, hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn

Cách làm lẩu mắm chay ngon đúng điệu

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt thành những lát vừa ăn. Sau đó ngâm cà tím vào nước muối pha loãng để không bị thâm đen.

READ  Bơ house Mộc Châu: homestay &quothạt dẻ&quot cho team mê xê dịch - Halo Travel

Làm sạch cà tím rồi ngâm trong nước muối pha loãng (Ảnh: Internet)

Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm linh chi cắt bỏ chân, rửa với nước muối pha loãng để nấm sạch và ngon hơn khi chế biến.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt khúc, băm nhỏ.

Hành boa rô nhặt rễ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

Tôm, mực, cá viên chay rửa sạch.

Đậu hũ cắt khối vuông.

Các loại rau nhặt kỹ, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.

Ướp nguyên liệu chay

Ướp tôm, mực, cá viên chay với 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước tương. Dùng đũa đảo đều, ướp nguyên liệu trong khoảng 5 phút cho gia vị ngấm đều.

Chiên đậu hũ

Phần đậu hũ cắt khối bạn ướp với ½ muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng tiêu, sả băm rồi ướp trong 30 phút. Sau đó, bạn chiên đậu hũ vàng đều 2 mặt. Khi thấy đậu hũ chín vàng thì vớt đậu ra, thấm bớt dầu bằng khăn giấy.

cách nấu lẩu mắm chayChiên đậu hũ chín vàng (Ảnh: Internet)

Nấu nước lẩu mắm chay vị ngon đặc biệt

Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành boa rô, sả, ớt, và gừng. Sau khi hành, gừng chuyển màu vàng, bạn cho tiếp chao, mắm đậu vào xào đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.

READ  Quyết Nấu Chè Đỗ Đen Ngon Tại Nhà

Tiếp theo, bạn đặt nồi nấu lẩu lên bếp, trút nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào đun sôi, thêm vào hỗn hợp mắm vừa xào. Khi nước bắt đầu sôi, nêm vào 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, một chút sa tế để tạo màu tùy theo ý thích.

Nấu lẩu mắm chay với các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị (Ảnh: Internet)

Cho tôm, cá viên mực chay và đậu hũ chiên vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút để gia vị ngấm vào các nguyên liệu. Sau cùng, bạn cho nấm và cà tím vào đun sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.

Thưởng thức lẩu mắm chay

Múc lẩu ra nồi lẩu và đặt lên bếp điện, khi ăn thì nhúng rau cho rau chín rồi thưởng thức. Lẩu nấm chay thường được ăn với bún tươi, mì sợi, chấm kèm nước tương pha ớt hoặc muối ớt đều rất ngon.

cách nấu lẩu mắm chay ngonThưởng thức lẩu mắm chay với rau tươi ngon, các loại nấm và nước chấm đậm đà (Ảnh: Internet)

Vậy là với cách nấu lẩu mắm chay đã hướng dẫn, bạn có thể tự tay hoàn thành món thanh mát, thơm ngon rồi. Lẩu mắm chay ngon dễ ăn, không tạo cảm giác ngán, là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày se lạnh. Hãy trổ tài chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức món lẩu mắm chay hấp dẫn nhé.

READ  cách nấu bột ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm công thức nấu những món chay thanh đạm mà vẫn có hương vị hấp dẫn đặc biệt, hãy tham gia khóa học nấu món chay của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu. Bạn có thể điền thông tin theo theo form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn và hỗ trợ nhé.

Điểm: 3.75 (4 bình chọn)

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button