Cẩm nang bếp

1️⃣ Canh móng giò nấu măng chua: mẹo hầm giò ngon, lợi sữa cho bà bầu

1. Hướng dẫn cách làm canh chân giò nấu măng chua

Món móng giò hầm măng chua ngon nhất khi bạn dùng móng giò ở chân trước thay cho chân sau. Vì ở phần chân trước, thịt tương đối mềm và ngọt hơn. Do chân trước hoạt động nên thịt thường mỏng, nhiều gân và ít mỡ hơn so với chân sau. monmientrung.com sẽ chia sẻ đến bạn cách chế biến món giò heo nấu măng chua không còn mùi hôi đặc trưng cũng như thời gian nấu cụ thể nhờ những gợi ý sau đây.

1.1. Vật liệu chính

  • 1 kg giăm bông
  • 500 gam măng chua
  • 1,5 lít nước
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1/2 thìa muối
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường

1.2. Các bước làm măng chua ngon tại nhà

1.2.1. Cách chế biến măng chua nấu canh ngon

  • Măng cụt sau khi mua về và rửa sạch, bạn chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó để ra rổ cho ráo nước.
  • Bạn đem chân giò ngâm nước muối rửa sạch với nước rồi chặt miếng vừa ăn.
Măng chua luộc và nho khô băm nhỏ
Công đoạn là luộc măng chua rồi cắt khoanh. Ảnh Internet.
  • Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc, bỏ rễ.
  • Cho phần chân giò chặt qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

1.2.2. Cách nấu móng lợn hầm măng chua bổ dưỡng

  • Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước và ninh giò heo trong khoảng 1 tiếng. Dùng đũa kiểm tra độ mềm của thịt trước khi cho măng chua vào.
  • Cho măng đã sơ chế vào nồi thịt ninh nhừ. Nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nhỏ đường.
Luộc hỗn hợp móng giò với măng chua
Bước luộc hỗn hợp móng giò với măng chua. Ảnh Internet.
  • Khi gần tắt bếp, rắc hành lá và tiêu xay lên trên rồi chan canh vào bát nước mắm ớt là có thể thưởng thức.
Món nem chua nấu măng tuyệt hảo
Món nem chua nấu măng chua tuyệt hảo. Ảnh Internet.

2. Tiết lộ cách ngâm măng chua nấu canh móng giò

Đôi khi ra chợ, nhìn những miếng măng đã ngâm sẵn với vẻ ngoài trắng sáng sẽ khiến bạn lầm tưởng chất lượng nguyên liệu của nó cũng là tự nhiên. Vốn dĩ, măng sống chứa rất nhiều độc tố, nếu mua phải măng ngâm tẩm hóa chất tẩy rửa hoặc chế biến quá kỹ sẽ khiến sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Bạn có thể tự học cách ngâm măng để nấu canh ngon an toàn ngay tại nhà.

xem thêm: măng chua nấu giò heo

2.1. Vật liệu cần thiết

  • 2 củ măng tươi
  • 1 lít nước
  • 1 thìa muối
  • 1/2 muỗng canh đường
  • 5 quả ớt
  • 1 củ tỏi

2.2. Các bước ngâm măng để làm nguyên liệu nấu canh móng giò

  • Măng tươi mua về gọt sạch vỏ cứng, gọt bỏ phần gốc rồi thái miếng mỏng.
  • Lấy măng đã cắt ra ngâm nước muối loãng 3 lần, mỗi lần ngâm 30 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bóc vỏ măng rồi thái miếng ngâm nước muối loãng.
Bóc vỏ măng, thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng. Ảnh Internet.
  • Pha 1 lít nước sôi để nguội với 1 thìa muối và 1/2 thìa đường. Xếp măng vào lọ thủy tinh, xếp xen kẽ với ớt cắt lát và tỏi đã bóc vỏ. Đổ ngập nước ngâm măng, đậy nắp.
thêm muối và nước đường rồi cho vào lọ cùng với măng và tỏi ớt.
Pha nước muối và đường rồi cho vào lọ cùng măng và tỏi ớt. Ảnh Internet.
  • Ngâm măng khoảng 2-3 ngày là bạn có thể vớt măng ra để làm nguyên liệu nấu canh móng giò.
cách ngâm măng làm nguyên liệu nấu canh móng giò chất lượng
Cách ngâm măng làm nguyên liệu nấu canh móng giò chất lượng. Ảnh Internet.

3. Những điều cần lưu ý để nấu canh măng chua móng giò ngon và bổ dưỡng

Chân giò luộc là một gợi ý kết hợp măng chua để nấu món canh thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt cho mẹ bầu. Các món ăn được chế biến từ dăm bông có tác dụng lợi sữa rất hiệu quả. Vì vậy, trong thực đơn hàng ngày của bà bầu và mẹ sau sinh không thể thiếu những nguyên liệu này. Tuy nhiên, có một số điều cần lưu ý trong quá trình chế biến:

  • Sơ chế chân giò với nước muối trước khi chần. Các bước này giúp cách chế biến chân giò không còn hôi mà tiết ra nhiều chất dinh dưỡng cho món canh ngon hơn.
  • Nhớ sơ chế măng chua cẩn thận trước khi chế biến để tránh bị ngộ độc. Đặc biệt với măng chua mua ngoài, bạn cần xả nước lạnh nhiều, xen kẽ với nước sôi từ 3 – 5 phút. Thực hiện liên tục cho đến khi nước nấu măng chua không còn vẩn đục. Để an toàn hơn, bạn hãy tự làm măng ngâm không hóa chất tại nhà.
  • Nêm nếm canh theo khẩu vị, đặc biệt nếu nấu canh cho mẹ bầu thưởng thức.
nước luộc móng giò nấu măng chua
Chân giò nấu măng chua là món ăn ngon lợi sữa cho sản phụ và sau sinh.

Tham khảo ngay: bánh ướt ngon ở sài gòn | Món Miền Trung

Việc tìm kiếm đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon để làm món canh chua măng chua hay các kiểu nấu móng giò như ý không phải là một thử thách khiến chị em nhanh chóng nản lòng. Chỉ cần bạn cố gắng trau dồi kiến ​​thức dinh dưỡng về từng thực phẩm phù hợp với từng món canh khác nhau thì sẽ không lo thất bại với việc bếp núc. Ví dụ, ngoài móng giò, bạn có thể nấu canh măng chua với thịt bò hoặc thịt gà tùy sở thích. Đó là cách vun vén hạnh phúc thông minh mà bất kỳ người phụ nữ nào cũng nên có!

Bảo Tiên tổng hợp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé! https://camnangbep.com/author/gianghi/

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button