Cẩm nang bếp

Nấu bún riêu đơn giản nhưng vẫn đúng vị cho cả nhà ăn chỉ mất 40 phút

Nấu bún riêu giò heo đơn giản, không cần cua nhưng vẫn đúng vị

Bạn đã biết cách nấu bún riêu đơn giản, không cần đến cua nhưng vẫn đúng vị ngay tại nhà chưa? Cùng đọc tiếp để xem cách mình nấu như thế nào nhé.

Bún riêu là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc và khi món du nhập vào các miền khác thì mỗi miền đều có những biến tấu, cách nêm nếm khác để phù hợp với từng vùng miền. Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức nấu bún riêu đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, đặc biệt ở công thức này đó chính là không cần cua đồng xay, xem tiếp để biết mình nấu như thế nào nha.

Nguyên liệu

  • 600g giò heo
  • 30g tôm khô
  • 100g thịt heo xay
  • 1 lít sữa đậu nành
  • 30g tôm khô
  • 50g me (khoảng nửa chén)
  • 1 cái trứng vịt
  • 4 trái cà chua
  • Huyết heo luộc, đậu hủ chiên (số lượng tùy thích)
  • Chanh, ớt, hành tím, hành lá, tỏi
  • Bún
  • Rau ăn kèm như: giá, bắp chuối và rau muống bào, các loại rau thơm
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, giấm (để rửa giò heo), nước mắm, mắm ruốc

Cách thực hiện

1Sơ chế nguyên liệu

Rửa chân giò với nước có pha 1/2 muỗng canh muối ăn và 1/2 muỗng canh giấm (hoặc chanh), dùng dao cạo sạch phần kẻ móng để chân giò được sạch và trắng hơn, xả lại với 2-3 lần nước sạch và để ráo.

Các loại rau rửa sạch và nhặt bỏ các lá hư, héo.

Cà chua cắt múi cau.

Sơ chế nguyên liệu

Trong trường hợp bạn thích ăn riêu cua nhưng không tìm mua được cua thì có thể tham khảo cách nấu riêu cua bằng sữa đậu nành thơm béo mềm mịn.

2Nấu nước lèo

Bước 1:

Cho giò heo vào nồi nước đã luộc tôm khô nấu cho mềm, nhớ vớt bọt cho nước được trong.

Bước 2:

Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục ninh cho đến khi dùng đũa đâm xuyên qua được thì vớt ra.

Bước 3:

Cho phần nước dùng làm riêu vào nồi nấu cùng, cho thêm 3-4 củ hành tím đã nướng sơ và lột vỏ.

Nấu nước lèo

Bước 4:

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu hạt điều 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi cho thơm, khi tỏi vàng thì vớt tỏi ra chỉ lấy phần dầu, phần dầu này bạn chia làm 2 phần: xào cà chua và làm riêu nhé.

Bước 5:

Đổ cà chua đã cắt múi cau vào chảo dầu, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, dùng đũa đảo cho cà chua thấm màu và mềm rồi tắt bếp, không cần xào quá lâu.

Xào cà chua

Bước 6:

Cho hết vào nồi cà chua xào, huyết, đậu hủ chiên, đầu hành lá. Khi nước đã sôi trở lại thì nêm nếm lại với đường, hạt nêm, nước mắm, muối và mắm tôm cho vừa ăn là xong.

Hoàn thành phần nước lèo

Thành phẩm

Bún riêu

Cho bún, rau vào tô rồi múc các loại ’topping’ trong nồi lên, chan nước rồi thêm một ít ớt, mắm tôm và thưởng thức thôi.

Đây là cách nấu bún riêu đơn giản, dễ thực hiện tại nhà trong trường hợp bạn không tìm mua được cua xay. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nguồn tham khảo: Natha Food

Bạn sẽ quan tâm:

  • Cách nấu bún giò heo ngon

Món ngon mỗi ngày

Bách hóa XANH

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button