Hướng dẫn chi tiết cách nấu phở gà miền bắc – Món Phở Ngon Mỗi Ngày
Phở gà là một món ngon có cách chế biến không khó. Quan trọng ở bước nấu nước dùng, bạn cần phải có công thức nêm nếm chính xác và một vài bí quyết nhỏ để có được sự ngon ngọt và đậm đà vừa miệng. Như vậy, món phở gà được xem là thành công đến 90% rồi. Hôm nay, bài viết xin chia sẻ tuyệt chiêu nấu phở gà cũng như nước dùng thơm ngon nhất. Cùng theo dõi nhé!
Cách nấu phở gà miền Bắc được giới thiệu dưới đây có thể sẽ mất khá nhiều thời gian của bạn. Tuy nhiên, khi hoàn thành và được thưởng thức, chắc hẳn món ăn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé!
Phở gà là một món ăn ngon của miền Bắc (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram bánh phở
- 1 con gà ta
- 3 bộ xương gà 1 củ hành tây, 3 cánh hoa hồi, 3 thảo quả, 1 miếng gừng nhỏ, 1 miếng quế
- Rau mùi, hành lá, chanh, ớt
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu đen…
Cách nấu phở gà miền Bắc
Bước 1: Hành tây và gừng đem nướng rồi dùng dao đập dập. Rau mùi, hành lá bỏ rễ, lá héo rồi mang rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
Bước 2: Gà sau khi làm sạch lông, nội tạng, bạn dùng muối và gừng xát đều bên ngoài lẫn bên trong để khử sạch mùi hôi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước lớn, cho gà nguyên con vào luộc cùng 1 muỗng canh muối và phần gừng, hành tây đã nướng.
Bước 4: Khi nước luộc gà sôi, bạn hạ lửa vừa rồi dùng muôi để vớt sạch những lớp bọt bẩn nổi lên trên mặt nước.
Bước 5: Đậy kín nắp nước dùng và tiếp tục đun với mức lửa vừa trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Mở nắp vung trong vòng 5 phút để hơi bay bớt rồi đậy lại cho đến khi nước nguội mới lấy gà ra.
Bước 6: Đợi gà nguội, bạn dùng dao phay để chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Bước 7: 3 bộ xương gà sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với giấm và muối cho bớt mùi. Sau đó, cho vào nồi nước luộc gà và bật bếp tiếp tục đun sôi.
Bước 8: Chuẩn bị một chảo nhỏ, bắc lên bếp làm nóng rồi cho phần hoa hồi, thảo quả, tiêu đen, quế vào rang cho dậy mùi thơm rồi bọc vào một chiếc khăn xô nhỏ.
Bước 9: Khi nước luộc gà sôi, bạn hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 45 phút. Sau đó, thả bọc khăn xô đựng hoa hồi, quế… vào.
Bước 10: Tiếp tục ninh nồi nước hầm gà thêm 30 phút. Sau đó, nêm nếm nước dùng vừa miệng rồi vớt tất cả các nguyên liệu trong nồi ra và tiếp tục đun nóng nồi nước với mức lửa nhỏ.
Đến đây là bạn đã hoàn thành phần nước dùng rồi. Bây giờ, bạn đem bánh phở trụng qua nước sôi, vẩy cho hết nước rồi chia đều vào từng tô nhỏ. Cho thịt gà, hành lá, rau mùi lên trên rồi múc nước dùng chan gần đầy miệng tô.
Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm dĩa rau sống, vài lát chanh và chén nước mắm để ăn cùng. Sau đó, dọn hết ra và mời mọi người thưởng thức khi còn nóng.
Hương vị của món phở gà miền Bắc thật hấp dẫn và ngon miệng đúng không? Từ chối làm sao được thứ nước dùng thanh thanh, miếng thịt gà béo ngọt và sợi phở dai ngon đấy. Với cách nấu phở gà miền Bắc được giới thiệu trên, chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!
Tham khảo thêm một số món phở nổi tiếng khác >> 5 Món phở ngon bạn không nên bỏ qua – Phở bò, phở cuốn