Nha đam: Cách chế biến lô hội nha đam không bị đắng

Bí kíp chế biến nha đam không bị đắng

Nha đam (lô hội) được ví như một loại thực phẩm tự nhiên hỗ trợ chị em làm đẹp toàn diện lại rất tốt cho sức khỏe. Nhưng nha đam rất dễ bị đắng và còn nhớt nếu bạn không sơ chế đúng cách. Một vài thao tác nhỏ giúp sẽ giúp bạn có món ngon từ nha đam đúng vị.

Nha đam (lô hội) là gì?

Nha đam (lô hội) còn được gọi là long tu có nguồn gốc từ Bắc Phi, được sử dụng nhiều trong các món ăn, thức uống giúp giải nhiệt cơ thể.

Nha đam có tối thiểu 23 loại Axit amin khác nhau tốt cho sức khỏe, ngoài ra chúng cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các chất khoáng Kali, Natri… Vitamin A, C, E và các loại Vitamin nhóm B.

Công dụng của nha đam

• Nước và chất chống Oxy hóa: Nha đam kết hợp với các loại đậu giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể nếu bạn sử dụng chúng hàng tuần. Đồng thời chúng cũng giúp cơ thể lọc gan, thải độc, kiểm soát cân nặng.

• Vitamin và khoáng chất: Hộ trợ kháng viêm, tăng cường sức đề kháng.

• Collagen và elastin: Tăng cường dưỡng chất cho làn da, làm giảm vết thâm, ngăn ngừa mụn và se lỗ chân lông.

Chọn mua nha đam

• Nếu không trồng nha đam tại nhà, bạn nên chọn mua nha đam có nhánh nhỏ, màu xanh đều, có đốm trắng, còn tươi, có nhớt chảy ra vết cắt.

• Tránh mua nha đam nhánh lớn, dài. Những loại nha đam này thường có thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu không tốt cho sức khỏe.

• Nha đam có màu xanh tím, nhánh lớn là nha đam Ấn, trông có vẻ đẹp mắt nhưng lại không có nhiều dưỡng chất.

• Nha đam có màu xanh ngã và về phía rìa gai là nha đam đã héo được hái lâu ngày, bạn cũng không nên chọn mua.

Chế biến nha đam không bị đắng

• Bước 1: Nha đam khi mua về bạn rửa sạch và loại bỏ phần vỏ, cắt thành hạt lựu.
• Bước 2: Sau đó tiếp tục xả dưới nước, cho chúng nhả bớt phần nhớt.
• Bước 3: Ngâm nha đam với nước pha loãng với muối và nước cốt chanh 15 phút.
• Bước 4: Lúc này, bạn dùng tay bóp nhẹ miếng nha đam, giúp chúng loại bỏ hoàn toàn nhớt và vị đắng bên trong.
• Bước 5: Rửa lại nha đam bằng nước sạch, trụng nhanh vào nước sôi, vớt ra để ráo, nha đam sẽ giữ được độ giòn ngon, bạn có thể sử dụng chúng trong các món ăn hoặc thức uống.

Một số món ngon từ nha đam

Nha đam đường phèn:

• Bước 1: Bạn ngâm nha đam với 1,5 lít nước, 200g đường và 1 bó lá dứa trong 30 phút.
• Bước 2: Vớt nha đam và đun sôi nước khuấy đều cho đường tan toàn hoàn 15 phút.
• Bước 3: Thêm nha đam vào nồi nước, đun 10 phút với lửa nhỏ, tắt bếp để nguội, thêm đá lạnh và thưởng thức.

Chè nha đam hạt sen:

• Bước 1: Đun 1,2 lít nước với 300g hạt sen, sau khi hạt sen chín bạn tiếp tục đun trong 25 – 30 phút sau đó cho đường vào.
• Bước 2: Thêm chút muối và nha đam đã sơ chế vào chè đun 5 phút. Chè hạt sen nha đam giúp thanh nhiệt, lọc gan rất tốt.

Chè đậu xanh nha đam:

• Bước 1: Ngâm đậu qua đêm, phổ tai ngâm mềm, rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 2: Cho đậu xanh vào nấu cùng với nước, sau đó thêm đường vào.
• Bước 3: Khuấy đều, vớt bọt, đến khi đường tan hoàn toàn bạn thêm nha đam và phổ tai vào nồi, đun thêm 5 phút và tắt bếp.

Nha đam giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt, bạn có thể kết hợp nha đam cùng các nguyên liệu khác nhằm bổ sung dưỡng chất, tăng cường lợi ích nha đam mang lại.

Xem thêm: Tác dụng chữa bệnh của nha đam

Thông tin tham khảo: monmientrung.com, monmientrung.com