Cẩm nang bếp

Tự làm ốc xào bơ tỏi ngon miễn chê | Món Miền Trung

Cách 1

Nguyên liệu:

xem thêm: ốc gạo xào bơ tỏi

me Món ăn này rất dễ chế biến.

500g ốc hương

50g tỏi

2 muỗng canh bơ đun chảy

2 – 3 quả chanh

Vài quả ớt

1 ít rau răm

Dầu ăn

Dường cát

Có thể bạn quan tâm: Tập tính của cá mè và 1 số kinh nghiệm khi câu cá Mè

Cách làm:

1. Ngâm ốc trong thau (chậu) nước vo gạo, đập thêm 1-2 trái ớt vào thau nước cho ốc nhả sạch đất cát. Rửa sạch ốc, để ra rổ cho thật ráo nước.

2. Cho 1 muỗng cà phê muối vào nửa nồi nước đem đun cho đến khi vừa sôi mạnh thì nhanh tay đổ ốc vào và tắt bếp ngay. Đậy nắp nồi 3 phút rồi trút ốc ra rổ, đổ bỏ phần nước luộc.

3. Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi trên lửa vừa, đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường cát. Canh chừng tỏi vừa giòn vàng thì tắt bếp ngay. Dùng vợt vớt hết phần tỏi phi cho thật ráo dầu.

4. Đổ hết phần dầu phi tỏi ra khỏi chảo, bật lửa lớn cho bơ và ốc vào xào nhanh tay. Cho thêm ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 01 muỗng canh đường đảo cho gia vị thấm đều ốc. Nếu cả nhà có thể dùng cay thì cho thêm ½ muỗng cà phê ớt bằm vào xào cùng. Cuối cùng cho ½ phần tỏi phi vào và tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục trộn cho ốc thấm đều gia vị và tỏi phi.

5. Đổ ốc ra dĩa xếp rau răm một góc, sau đó rắc thêm ½ phần tỏi phi còn lại lên mặt dọn kèm ăn cùng với muối tiêu chanh ớt. Và cùng thưởng thức thôi!

Cách 2

Nguyên liệu:

xem thêm: ốc gạo xào bơ tỏi

me Món ăn này được rất nhiều người yêu thích.

1 kg ốc dừa

1 thìa súp tỏi băm

Có thể bạn quan tâm: NHỮNG MÓN NƯỚNG NGON ĐƠN GIẢN – DẠ DÀY HEO NƯỚNG | Món Miền Trung

1 thìa cà phê ớt băm

Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, bơ lạt

Mua ốc dừa về chà sạch, ngâm khoảng 15 phút trong nước muối pha loãng bỏ thêm ớt khoanh hoặc ớt trái đập dập vào, lúc đó ốc sẽ nhả ra hết chất dơ bên trong. Sau đó, xả ốc lại bằng nước cho sạch và chế biến ngay. Để lửa nhỏ liu riu cho bơ tan chảy mà không bị cháy. Khi bơ tan chảy hết, vẫn giữ lửa liu riu cho hỗn hợp bơ và gia vị thấm vào thịt ốc thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: Tập tính của cá mè và 1 số kinh nghiệm khi câu cá Mè

Cách làm:

Cho vào nồi nước sôi một ít muối, trút ốc dừa đã ngâm rửa sạch vào luộc sơ khoảng 3 phút, vớt ốc ra để ráo

Cho một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, cho ốc dừa và ớt vào đảo.

Cho tiếp bơ vào, để lửa nhỏ liu riu cho bơ tan chảy mà không bị cháy.

Nêm thêm 1 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê hạt nêm.

Để lửa liu riu cho hỗn hợp bơ và gia vị thấm vào thịt ốc thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cho ốc ra đĩa, dùng nóng. Có thể dùng bánh mì kèm chấm với nước bơ.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Cách luộc thịt heo - thịt bò - thịt gà, vịt thơm ngon chuẩn vị

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé! https://camnangbep.com/author/gianghi/

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button