Rong biển nấu canh và MẸO ăn rong biển đúng cách

Rong biển nấu canh là món ăn rất phổ biến của người Hàn Quốc và Nhật Bản. Thường được ăn và tiếp đãi vào ngày sinh nhật để xem như là món ăn kỷ niệm người mẹ khi sinh con, người ta hay lấy rong biển nấu canh để giúp cho bà mẹ mới sinh mau khoẻ lại.

Hôm nay Món Miền Trung sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm rong biển nấu canh và mẹo ăn rong biển đúng cách. Ngoài ra chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ý nghĩa của canh rong biển và những lưu ý cần tránh khi ăn rong biển.

Bếp món miền trung sẽ hướng dẫn các bạn #4 cách làm rong biển nấu canh nhé:

  • #1 Canh rong biển khô thịt bò
  • #2 Rong biển tôm khô đậu phụ
  • #3 Rong biển thịt bằm cho bé
  • #4 Canh rong biển ngao

Trước tiên hãy đọc tác dung của rong biển và giá trị dinh dưỡng của rong biển để xem có phù hợp với bản thân không nhé!

RONG BIỂN BAO NHIÊU CALO? RONG BIỂN CÓ TÁC DỤNG GÌ?

RONG BIỂN CÓ TỐT CHO BÀ BẦU KHÔNG?

Lưu ý chúng ta sẻ khử mùi tanh của rong biển nhé:

Ở bước sơ chế rong biển, sau khi ngâm nước, thái lát rửa sạch rồi bóp rong với thìa rượi trắng.

Trong khi nấu canh thêm gừng tươi hoặc tỏi xay để món canh thơm át đi mùi tanh của rong biển.

Các cách nấu canh rong biển và ăn rong biển đúng cách

Bạn ơi, cho mình quảng cáo 1 tí nhé! Hiện tại Cửa hàng Món Miền Trung có bán Dừa Sấy Giòn giá tốt nhất thị trường. Có cơ hội hãy ủng hộ mình nhé!

Mua ngay

Cách nấu rong biển nấu canh thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu làm rong biển nấu canh thịt bò

  • Rong biển khô 100g (có thể tìm mua tại các siêu thị)
  • Thịt bò tươi 80g
  • Rượu trắng ( hàn quốc)
  • Nước tương ( xì dầu hàn quốc)
  • Tỏi khô
  • Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu xay

Cách nấu canh rong biển thịt bò không tanh

  • Sơ chế rong biển: Đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra, sau đó thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển bạn có thể dùng dấm trắng trộn vào rong, bóp nhẹ sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp rong biển bớt tanh khi nấu.
  • Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với  1 thìa rượi trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng (có thể dùng dầu olive để thay thế). Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu xôi khử thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.
  • Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2-3 phút đến khi bò chín thì cho nước vào (nên dùng nước ấm). Nấu với lửa vừa đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để món canh rong biển thịt bò đúng vị hơn bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.
  • Đun thêm nồi canh trên lửa nhỏ, cho thêm muỗng tỏi băm để canh có vị thơm, nấu tiếp đến khi rong biển mềm thì tắt bếp.
  • Thành phẩm

Cách làm rong biển nấu canh tôm khô đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu phụ non 2-3 miếng
  • 100g rong biển
  • 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
  • 10g tôm khô
  • Ít gừng tươi
  • Gia vị hạt nêm

Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ

  • Sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm nước và thái nhỏ như trên.
  • Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
  • Nấm mỡ rửa nhẹ với nước có pha muối loãng rồi thái lát.
  • Đem tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu đun sôi sau đó khử hành tỏi cho thật thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh 2-3 phút.
  • Cho lượng nước ấm vừa đủ vào chảo tôm để nấu canh, thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào nấu cùng, việc này giúp canh rong biển không bị tanh. Tiếp theo thả nhẹ đậu hủ và nấm vào nấu cùng.
  • Nước sôi cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm đến khi rong mềm thì tắt bếp.
  • Thành phẩm

Cách làm rong biển nấu canh thịt bằm cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100g thịt nạc dăm
  • 1 trái bí đao
  • 30g rong biển khô
  • 20g mè trắng; 1 lít nước dùng
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
  • Hành lá, cà rốt trang trí

Cách làm

  • Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi
  • Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn
  • Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
  • Thịt nạc dăm băm nhuyễn ướp với gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm để 10-15 phút cho thấm
  • Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín.
  • Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống, múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.
  • Thành phẩm

Cách làm canh rong biển ngao

Nguyện liệu

  • 100gr rong biển khô, 10 con trai hoặc 100gr hến
  • 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 lít nước dùng
  • 1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu mè
  • Muối và tiêu vừa đủ

Cách nấu canh rong biển ngao (hến)

  • Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn
  • Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng
  • Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút (đối với hến không cần luộc quá lâu, khoảng 2-3 phút là được), thả rong biển vào nấu mềm, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.
  • Canh rong biển ngao (hến) ăn rất ngon vì có vị ngọt của thịt ngao (hến) rất phù hợp cho các mẹ cho con bú, việc thường xuyên ăn canh này sẽ giúp mẹ bầu có nhiều sữa hơn.
  • Thành phẩm

Lưu ý ăn rong biển đúng cách

Chọn mua loại có ngày sản xuất gần nhất

Trên thị trường có rất nhiều loại rong biển sấy khô. Khi chọn rong biển bạn nên cần lưu ý cẩn thận, tránh chọn phải bịch bị mốc. Bạn cũng nên chọn rong biển có ngày sản xuất gần nhất, vì nếu rong biển khô để thời gian quá lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.

Khử mùi tanh rong biển:

Mùi tanh là đặc tính tự nhiên của rong biển. Khi sử dụng, người ta hay tìm cách khử mùi tanh này bằng dầu mè hoặc gừng. Tuy vậy, để không làm ảnh hưởng đến tính mát cũng như hương vị đặc trưng của thực phẩm này, chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để khử tanh.

Không đun quá lâu

Việc đun quá lâu trên bếp không hề làm bớt đi mùi tanh của rong biển như nhiều người vẫn nghĩ. Khi đun quá lâu, rong biển sẽ dai hoặc nhừ, mất ngon. Hơn nữa, khi nấu quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng trong chúng sẽ bị mất đi rất nhiều. Vì vậy, cách tốt nhất là cho vào lúc nước sôi hoặc chảo nóng, rong biển vừa chín tới, rất ngon mà dinh dưỡng lại cao hơn.

Không ngâm nước quá lâu.

Khi ngâm rong biển khô trong nước, chỉ nên ngâm từ 5-10 phút cho rong biển nở đều, bóp nhẹ với muối sau đó vớt ra để ráo trên rổ. Các khoáng chất và dưỡng chất trong chúng rất dễ thất thoát, do đó nên hạn chế ngâm lâu trong nước.

Rong biển được thu hoạch ở vùng biển Hàn Quốc khá an toàn. Nếu vẫn còn nghi ngờ thì hãy tìm mua sản phẩm của các công ty uy tín có sản phẩm đã được kiểm chứng.

Ý Nghĩa món canh rong biển trong ngày sinh nhật:

Canh rong biển trong tiếng Hàn là Miyeok Kuk, một món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Theo truyền thống, canh rong biển thường được những người phụ nữ dùng sau khi sinh trong nhiều ngày bởi họ tin rằng món ăn này sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa cho em bé hơn.Vào đầu thế kỉ 20, điều này đã được khẳng định một cách chắc chắn hơn.

Một nhà hóa học người Đức đã nghiên cứu ra rằng trong canh rong biển có chứa hàm lượng cao chất iot và một số dưỡng chất khác rất tốt cho các bà mẹ sau khi sinh.

Qua nhiều năm kinh nghiệm cho thấy, rong biển có tác dụng khử máu độc, giảm nguy cơ rụng răng, rụng tóc rất tốt đối với sản phụ sau khi sinh. Trong thời gian “ở cữ”, người phụ nữ Hàn Quốc thường xuyên uống canh rong biển trong suốt 3 tháng liền.

ý nghĩa món canh rong biển

Xuất xứ từ tính năng mang nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, canh rong biển đã trở thành biểu tượng cho lòng tôn kính và biết ơn người mẹ đã phải “mang nặng đẻ đau”. Bởi vậy, canh rong biển là thực phẩm không thể thiếu trong các buổi lễ sinh nhật, nó luôn nhắc nhở người con trong lễ sinh nhật của mình phải nhớ tới công ơn sinh thành của mẹ, và đây cũng là một trong những nét văn hóa rất đẹp của người Hàn Quốc.

Có rất nhiều món canh rong biển khác nhau nhưng món canh rong biển truyền thống của người Hàn Quốc mà họ thường ăn vào những dịp sinh nhật là món canh rong biển nấu với thịt bò.

Ngày nay canh rong biển trở rất phổ biến hơn, xuất hiện nhiều tại các gia đình, nhà hàng Hàn Quốc.

1 chén canh rong biển bao nhiêu calo?

Thành phần Alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các chất cặn bã lưu lại trong ruột. Trung bình 100g rong biển có 43 calo. Tuỳ theo chén canh rong biển bạn nấu bao nhiêu gram rong biển nhé.

Các bạn tham khảo bảng Giá trị dinh dưỡng 100 gram rong biển:

Calo (kcal) 43

Lipid 0,6 g

Chất béo bão hoà 0,2 g

Chất béo không bão hòa đa 0 g

Chất béo không bão hòa đơn 0,1 g

Cholesterol 0 mg

Natri 233 mg

Kali 89 mg

Cacbohydrat 10 g

Chất xơ 1,3 g

Đường 0,6 g

Protein 1,7 g

Như vậy trên là #4 cách làm rong biển nấu canh và cách ăn rong biển đúng cách. Món Miền Trung hy vọng bài viết sẽ giúp ích đến các bạn. Nếu có thắc mắc cần giải đáp vui lòng để lại dưới comment đội ngũ hỗ trợ sẽ giúp bạn giải đáp nhé!

Post Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Miễn phí vận chuyển

Miễn phí vận chuyển nội thành TPHCM và đơn hàng trên 500.000 VNĐ

Hàng hoá đảm bảo

Chịu trách nhiệm đối với hàng hoá và hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng

Tận tâm với khách hàng

Luôn luôn giữ lời hứa với khách hàng. Tận tâm với khách hàng cho dù bạn là ai?