Tiêu sọ giá sỉ

Tham khảo từ wikipedia

Để phân biệt được giữa hạt tiêu thật với hạt tiêu giả không phải ai trong số chúng ta cũng biết. Hạt tiêu giả được làm ngày một tinh vi hơn nên việc nhận biết và phân biệt cũng khó hơn rất nhiều. Nhưng có một vài lưu ý chúng ta nên biết để có phân biệt dược hai loại này:

• Hạt tiêu quá trắng chắc chắn là hạt tiêu ngâm hóa chất.
• Tiêu sọ thật phải có màu đen hoặc nâu đen, còn nếu tiêu sọ mà có màu vàng bắt mắt là tiêu sọ giả.
• Hạt tiêu giả khi cho vào nước một lúc sau sẽ tan ra và có màu vàng còn hạt tiêu thật thì không.
• Hạt tiêu thật khi ngửi có mùi thơm nồng hơi cay còn đối với hạt tiêu giả thì không có được mùi thơm tự nhiên như vậy.

Các loại hạt tiêu xuất khẩu

[row ] [col span=”1/6″ ]

Tiêu đen

Tiêu đen là loại tiêu bình thường được dùng trong ăn uống hằng ngày. Đây loai tiêu phổ biến trên thị trường, nó có hạt tròn, to, vỏ đen. Được thu hoạch vào xuân ở nước ta.

[/col] [col span=”1/6″ ]

Tiêu sọ ( Tiêu trắng )

Đây đơn giản chỉ là tiêu đen bị tách lớp vỏ ngoài ra, còn lại lớp nhân của tiêu có màu trắng.

Tiêu này thường có màu trắng xám, tiêu có màu trắng tười thường là  bị xử lý hóa chất.

[/col] [col span=”1/6″ ]

Tiêu xay

Loại tiêu này chính là hạt tiêu đen đem đi xay nhuyễn, được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày.

[/col] [col span=”1/6″ ]

Tiêu lép

Đây là loại tiêu bị hái hoặc rụng khi còn non, hạt nhân chưa đủ cứng nên khi phơi khô chỉ có phần võ bên ngoài và 1 ít nhân bên trong.

Tiêu lép có giá thành rất thấp, nó thường được trộn chung với tiêu đen để giảm giá thành xuống, hoặc trộn vào tiêu để xay ra bán dễ hơn.

[/col] [col span=”1/6″ ]

Tiêu xô

Đây là tiêu mà thương lái mua từ dân, tiêu xô bao gồm cả tiêu đen, tiêp lép, rác… chưa được xử lý.

Loại tiêu này dùng để làm buôn bán sỉ, khách tùy trường hợp mà họ phân loại ra từng loại tiêu để bán. Đôi khi chúng ta thấy giá tiêu ở mỗi nơi môi khách, nguyên nhân là tỷ lệ rác, hạt lép trong tiêu xô nhiều hay ít mà có giá khác nhau.

[/col] [col span=”1/6″ ]

Tiêu chuẩn G/L (Gram/lit)

Tiêu chuẩn Gram/ lít hay viết tắc là G/L là của các đại lý buôn bán tiêu nhằm phân loại tiêu theo từng mức giá. Ở đây có nghĩa là người ta cho tiêu vào một cái hủ một lít, sau đó đem cân lên, tiêu càng nặng thì có nghĩa là tiêu càng chắc.

Người ta lấy chỉ tiêu này là bởi vì nó đơn giản, phân loại được tiêu tương đối tốt. Nếu bạn từng buôn tiêu sẽ biết tiêu lép rất nhẹ và thể tích của nó thì rất to, nếu cho tiêu lép vào bình 1 lít và cân lên trọng lượng khoảng 250 gram. Còn nếu tiêu đen chắc, cân lên thì trọng lượng có khỉ hơn 600 gram.

Vì thế tiêu chuẩn G/L càng lớn thì tiêu đó càng tốt.

[/col] [col span=”1/6″ ] [/row]

Người mua sỉ tiêu đen thường chọn các tiêu chí sau:

Phân loại	Trọng lượng G/L
Tiêu lép	250 – 300 G/L
Tiêu xô chất lượng cực thấp	300 – 350 G/L
Tiêu xô chất lượng thấp	350 – 400 G/L
Tiêu xô	400 – 480 G/L
Tiêu xô xuất khẩu	500 G/L
Tiêu loại 2	530 – 550 G/L
Tiêu loại 1	560 -600 G/L
Tiêu đặc biệt	600 G/L

Đây chỉ là bảng tương đối, tùy vào loại tiêu mà có mức giá khác nhau. Người buôn tiêu đen vì ham giá rẻ thường vớ phải những loại tiêu có chất lượng thấp.

Tham khảo từ http://bigpepper.net