Bài viết này cung cấp nhiều thông tin về váng đậu như: váng đậu là gì? dùng để làm gì và các tác dụng của váng đậu.
- 100g váng đậu khô bao nhiều calo
- Váng đậu khô
- Váng đậu bao nhiêu tiền
- Váng đậu tươi
Ăn váng đậu có tăng cân không?
Thành phần chủ yếu trong 100g váng đậu là: 500 kcal năng lượng, 200 kcal protein, 180 kcal chất béo, 52 kcal carbohydarete .
Ưu điểm của váng đậu là chứa lượng protein rất lớn nhưng lại không có cholesterol rất tốt cho người già và người có bệnh về máu và huyết áp.
Váng đậu chứa axit béo không no, đặc biệt là hàm lượng axit linoleic cao. Đây là một axit béo thiết yếu, khi kết hợp với cholesterol trong máu, gia tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.
Ăn váng đậu có tăng cân không? Vì chứa nhiều protein và năng lượng nên món ăn này có thể gây tăng cân
Váng đậu còn giàu chất lecithin có tác dụng làm sạch mạch máu, giúp hạ cholesterol, làm mềm mạch máu, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
Lưu ý, không phải ai cũng ăn được món này. Những người có bệnh lý về thận nên hạn chế ăn váng đậu nếu không sẽ làm tăng ni tơ trong thận khiến bệnh càng thêm nặng.
Khá nhiều người ăn kiêng chọn váng đậu làm thực phẩm ăn hàng ngày vì nghĩ làm từ đậu nành tốt cho cơ thể. Thực tế thì món này khi chiên lên với dầu mỡ đã vô tình nạp vào cơ thể một lượng chất béo rất lớn, sẽ khiến bạn tăng cân.
Các món ăn chế biến từ váng đậu
Váng đậu xào
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Váng đậu, đậu Hà Lan, su hào, cà rốt, nấm, rau thơm, mộc nhĩ, hành…Cách làm: Ngâm váng đậu vào nước ấm cho váng đậu nở ra. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
– Đậu quả Hà Lan sơ chế sạch, ngâm nước muối, su hào, cà rốt cắt khúc mỏng, nấm rơm, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở ra, hành tím băm nhỏ, rau mùi cắt nhỏ.
– Đầu tiên cho dầu vào chảo, sau đó phi thơm hành tím, lần lượt cho đậu Hà Lan, su hào, cà rốt, nấm rơm, mộc nhĩ vào xào chung với mức lửa to, tiếp theo cho váng đậu vào xào cùng, thêm chút hạt nêm, xíu muối vào cho vừa ăn. Cuối cùng trước khi bắc ra cho rau mùi thái nhỏ vào để giúp món ăn thơm ngon hơn.
Các món ăn chay chế biến từ váng đậu tốt cho sức khỏe
– Tôm chay từ váng đậu
Nguyên liệu: Váng đậu, rong biển, mì nui, gia vị, muối, hạt nêmCách làm: – Váng đậu chia làm 2 phần, 1 phần ngâm nước cho mềm, sau đó cắt thành bản to khoảng 7-10cm làm vỏ tôm, 1 phần ngâm cho thật nhũn rồi băm nhỏ làm thịt tôm.
– Ướp thịt tôm với hạt nêm, gia vị và rong biển khô.
– Trải váng đậu ra, cho thịt tôm vào, cuộn váng đậu thành 1 đầu to 1 đầu nhỏ, gắn nui ở đuôi tôm, dùng chỉ cuộn quanh con tôm. Cuối cùng phết màu thực phẩm lên tôm để tạo màu đỏ và đem hấp trong xửng hấp khoảng 10 phút là chín.
– Váng đậu xào chua ngọt
Nguyên liệu: Váng đậu, củ từ, tỏi,gia vị
Cách làm: – Củ từ cắt khúc khoảng 5cm. Váng đậu ngâm cho nở mềm, cắt bản dài khoảng 7-8cm.
– Trải váng đậu ra, đặt củ từ vào mép, cuộn tròn váng đậu quanh củ từ cho đến hết.
– Cho dầu vào chảo, chiên ngập dầu váng đậu, lưu ý không chiên giòn.
– Ở chảo khác, bạn cho dầu ăn, xì dầu, tỏi băm, tương cà, đường, chút rượu vào khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt, sau đó cho váng đậu cuộn củ từ vào rim cho cạn nước là hoàn thành.
Một số từ khóa tìm kiếm liên quan:
- 100g váng đậu khô bao nhiều calo
- Váng đậu khô
- Váng đậu bao nhiêu tiền
- Váng đậu tươi
