Đậu đỏ, nếp cẩm đều rất bổ dưỡng, vị béo bùi dẻo thơm lạ miệng. Món chè này dùng nóng hay lạnh đều thích hợp.
Nguyên liệu: (nấu được khoảng 12 chén chè)
– 150g đậu đỏ
– 100-150g nếp cẩm
– 1,5 lít nước
– Lá dứa (khoảng 10 cọng)
– 150-200g đường thốt nốt
Cách làm:
Bước 1: Đậu vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ. Nếp vo sạch.
Bước 2: Cho đậu, nếp, nước, lá dứa vào nồi áp suất, nấu sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 30 phút cho mềm. Tắt bếp, khi nước trong nồi hết reo thì mở nắp, thử xem đậu mềm chưa, nếu đậu mềm thì cho đường vào, nấu tan đường.
Nếu không có nồi áp suất thì mình nấu nhỏ lửa khoảng 2 giờ cho đậu và nếp mềm nhé.
Nếu muốn chè hơi loãng thì chỉ dùng 100g nếp, dùng 150g nếp chè sẽ sệt hơn. Lượng đường thì tùy khẩu vị nhà mình gia giảm nhé.
Thưởng thức chè đậu đỏ nếp cẩm nóng hay lạnh đều ngon cả.
Món chè đậu đỏ nếp cẩm này bổ dưỡng lạ miệng, nguyên liệu không khó tìm, cách nấu lại đơn giản. Đôi khi mình chuẩn bị dọn cơm thì cho nồi chè lên bếp. Cơm nước xong thì cũng vừa có món tráng miệng nhanh chóng, thơm ngọt.
Nếu bạn thích vị béo nước cốt dừa thì nấu chè hơi sệt (dùng 150g nếp với150g đậu), rưới nước cốt dừa lên mặt, ngon tuyệt.
Chúc các bạn có món chè đậu đỏ nếp cẩm nhé!
Petitecuisine Trần
Món ngon tại Bếp Eva:
Chè bưởi
Chè bà ba
Chè ngô khoai lang
Chè nha đam đậu xanh
Chè đậu xanh trân châu
Chè vừng đen
